Ducky's Recipe

▼1から手作り本格ナシゴレン
インドネシアの代表的チャーハン。サンバルソースも、実は手作りできるんです！
たまには本格派アジアンメニューはいかが？
■材料
【サンバルソース】
（プチトマト1パック、豆板醤大さじ2、紫玉ねぎ1/2個、にんにく3かけ、サラダオイル大さじ1、塩小匙1、お酒小匙1）
紫玉ねぎ1個
パプリカ1個
鶏肉100ｇ
えび100ｇ
卵2個
お米2合

＜調味料＞塩少々、胡椒少々、お酒小さじ2、ナンプラー小さじ2、ケチャップ小さじ2。

■作り方
1.にんにくと紫たまねぎ半分をすりおろす。
2.フライパンに油をひいて熱し、1.と半分にカットしたプチトマトをいれて炒め、ソース状になるまで煮詰め、あら熱を取ってから、瓶にいれて保存する｡
3.エビは背わたをとり、鶏肉は一口大に切ってから、お酒と塩胡椒をふっておく。
4.紫玉ねぎはみじん切り、パプリカは乱切りにカットしておく。
5.お米2合は硬めに水加減して、炊いておく。
6.目玉焼きを2個、黄身を半熟に焼いておく。
7.鶏肉、エビ、野菜を油で炒め、サンバルソース小さじ2をいれて、さらに炒める。
8.7.に炊き上がったごはんを入れて炒め、サンバルソース小さじ2を入れて、さらに炒めあわせて、出来あがり。
■食べ方
炒めたご飯のうえに目玉焼きをのせ、半熟の黄身をつぶして混ぜながら食べる。

是非お試しくださいね☆