Ducky's Recipe

▼本格ナポリタン
なんちゃってＢ級料理の代表メニューですが、ケチャップを簡単に手作りすれば、
あーら不思議、ヘルシーな本格派メニューになのです。
■材料
ベーコン1枚
ソーセージ（チョリソーがおすすめ）
ピーマン2個
たまねぎ1個
マッシュルーム1/2パック（なければ缶詰小1缶）
トマトの水煮1缶
ローリエ1枚
にんにく1かけ
パスタ2人前（スパゲッティーニか太目の1.7ｍｍがおすすめ）
＜調味料＞塩少々、砂糖少々、胡椒少々、白ワイン1振り、オリーブオイル大さじ1、バター1かけ。

■作り方
1.にんにくとたまねぎ半分をみじん切りにする。
2.ベーコン、ソーセージ、野菜類を適当な大きさにカットしておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1.を入れて香りが出るまで炒める。
4.3.にトマトの水煮缶とローリエを入れて、トマトをつぶしながら煮詰める。
5.4.に塩、胡椒、砂糖で調味し、白ワインをふりかけ、ソース状になるまでさらに煮詰め、煮詰まったら、別のボールに取り出しておく。
6.フライパンにバターをいれて、野菜とソーセージを炒める。
7.パスタ鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる（塩は多めに！）
8.堅めに茹で上がったパスタと、トマトソースと野菜をあえて、出来あがり！

■食べ方
パルメザンチーズ、ハラペーニョソースをお好みでかけてどうぞ。

是非お試しくださいね☆