Ducky's Recipe
▼麻婆豆腐
旦那の得意料理で､夕食のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰに頻繁に現れる｡なにかというと､麻婆豆腐｡思い立ったら､麻婆豆腐なのです｡
お好みで花山椒を入れると､風味豊かで本格的｡
たくさん作って残ったら､麻婆ﾊﾟｽﾀもｵｽｽﾒです｡
■材料（2人分）
豆腐…1丁
ひき肉…1ﾊﾟｯｸ
ｼｲﾀｹ…3個
玉ねぎ…1個
片栗粉…適量
▼A
長ﾈｷﾞ…少量
ﾆﾝﾆｸ…1片
ｼｮｳｶﾞ…1片
鷹の爪…1本
▼B
豆板醤
味噌
砂糖
塩
醤油
酒
■作り方
1. ｼｲﾀｹ､玉ねぎをみじん切りにする｡
2. ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき､みじん切りにしたAを炒める｡
3.玉ねぎと肉を炒め､火が通ったら調味料Bを入れて炒めた後､適量の水と豆腐を入れて煮込む｡
4.最後に､水で溶いた片栗粉を回しいれて完成｡
(c)TOMAKI